安徽金不換白酒集團是中國白酒工業百強企業。集團溯源于明代宣德元年的永昌酒號，1958年改建為地方國營亳縣酒廠，1999年改制為民營，組建金不換白酒集團。金不換品牌源自建安元年196年，曹操以“九醞酒法”釀制美酒迎漢獻帝，九九工序，品質如金，“金不換酒”因此得名。

金不換集團注冊資金1.68億元，員工680余人，以國家級品酒師、釀酒師、省級白酒評委和非物質文化遺產傳承人等構成金不換酒核心技術團隊。公司擁有明清、建國時期窖池1300多條，年產萬噸優質曲酒。金不換酒采用獨特九醞酒法、老五甑傳統釀造技藝，以高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，汲古泉深水，采菊花心曲，明清泥窖發酵，精心釀制而成。金不換酒蘊涵著商湯、漢魏文化，依托“三水交匯孕育古泉涌甘露，兩岸抱灘沃壤老窖釀瓊漿”的天然優勢，鑄就了“窖香濃郁、綿甜凈爽、回味悠長”的獨特風格，展現出傳統工藝和鮮明的地方特色，金不換酒先后獲得“中國綠色食品”、“安徽老字號”等殊榮，金不換明清釀酒古窖池遺址榮獲“省級文物保護單位”，金不換酒傳統釀造技藝榮列“非物質文化遺產名錄”。

金不換集團以“創業、忠誠、責任、共享”為企業價值觀，以“金不換酒，只為天下愛酒人”為品牌理念，傾力打造“金不換酒——濃香白酒典范”、“最美白酒工業旅游博覽園”。金不換人為鑄就金不換百年基業長青而努力前行！